鹿児島～長崎へ　りょうがの父ちゃん釣日記　

さて昨日の獲物
　
キジハタと謎のハタ　重量を計測

キジハタ　１・８ｋｇ　謎のハタ　１・４ｋｇ　デカイ！！引き強かったもんな！！

メニューが浮かびません・・・刺身と・・・昆布〆！！日持ちもするし☆ミ

ということで刺身と昆布〆　※２日目・３日目・４日目と寝かして味を検証★★★

謎のハタは謎ですがキジハタは高級魚　非常に美味とのう・わ・さ！！＼(~o~)



注※ペットボトルは２Lです！！

とりあえず３枚卸し




どちらがキジハタでとちらが謎のハタでしょうか？？　(・・?　(?_?)



それぞれの半身を軽く塩をして水分を出し、拭きとってから酢水で洗った昆布で




挟み込み、ラップでクルクル～　　おやすみなさい　☆ミ☆ミ☆ミ




キジハタの方のハラミ部を２日目として刺身で




う～ん　　　食感：やわらかいのに歯ごたえがある
　　　　　　
　　　　　　旨味：何度か噛むうちに凄い旨味が（脂分？！なのか）溢れてきた！！　きたぁぁぁ(*^^)

これなのか！！高級魚と言われる由縁は！！

さぁ、３日目４日目とどうなってゆくのでしょうか！！昆布〆も楽しみです！！