2014年12月22日
甑島沖の恵を満喫！！
調理開始
アオリイカ刺身
チカメキントキ刺身
と・・・皮の部分を素揚げに！！
これが美味い！！子供達がポテトチップみたいと言いながら
即完食 サクサクです！！
そして・・・毒があるというオニカサゴ(＠_＠; でも凄く美味いらしい・・・
前回の釣行ではびびってリリースしたが今回はなかなかのサイズということもありキープ
散々調べ上げて、恐る恐る毒のある部分を処理
ヤガラ：アラカブ：オニカサゴの豪華 塩釜焼きに
塩と卵白を混ぜて（分量適当・・・）よか塩梅（自分のイメージの）まで混ぜて
クッキングシート 塩+卵白 魚 昆布で覆う 塩＋卵白で包む
１８０℃～１９０℃で４５～５０分
チィィィン！！
マイウ～ 旨味が染み出ています！！
当然 飲みすぎました(+_+) ごちそうさまでした★★★
２３日 会社の同僚と初の佐多岬沖チャーター予定＼(~o~)／
アオリイカ刺身
チカメキントキ刺身
と・・・皮の部分を素揚げに！！
これが美味い！！子供達がポテトチップみたいと言いながら
即完食 サクサクです！！
そして・・・毒があるというオニカサゴ(＠_＠; でも凄く美味いらしい・・・
前回の釣行ではびびってリリースしたが今回はなかなかのサイズということもありキープ
散々調べ上げて、恐る恐る毒のある部分を処理
ヤガラ：アラカブ：オニカサゴの豪華 塩釜焼きに
塩と卵白を混ぜて（分量適当・・・）よか塩梅（自分のイメージの）まで混ぜて
クッキングシート 塩+卵白 魚 昆布で覆う 塩＋卵白で包む
１８０℃～１９０℃で４５～５０分
チィィィン！！
マイウ～ 旨味が染み出ています！！
当然 飲みすぎました(+_+) ごちそうさまでした★★★
２３日 会社の同僚と初の佐多岬沖チャーター予定＼(~o~)／
Posted by kinchan.719 at 09:59│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
こんにちは！
チカメキントキのお刺身を食べてみたいです。塩釜焼きは中々出来る料理ではありませんよね、私は簡単な料理しかしませんよ。
チカメキントキのお刺身を食べてみたいです。塩釜焼きは中々出来る料理ではありませんよね、私は簡単な料理しかしませんよ。
Posted by esu3go
at 2014年12月24日 09:45
at 2014年12月24日 09:45こんにちは！
相変わらず料理が上手ですね、
塩釜焼きとは手が込んでます！
お店で食べたことありますが、ほんと美味しいですよね
こんな料理を食べて育ったお子さんは、将来魚には五月蝿くなりそうです（笑）
相変わらず料理が上手ですね、
塩釜焼きとは手が込んでます！
お店で食べたことありますが、ほんと美味しいですよね
こんな料理を食べて育ったお子さんは、将来魚には五月蝿くなりそうです（笑）
Posted by tomoodesu at 2014年12月24日 12:18
at 2014年12月24日 12:18esu3goさん
こんにちは！！
チカメキントキはどちらかというと淡白ですね。
なんといっても皮を鱗付で素揚げ！！最高です！！
塩釜焼きは非常に簡単ですよ！！飲み方でみんなで
囲んでつまめば良さそうです。
シンプルなのが一番だと思います！！
こんにちは！！
チカメキントキはどちらかというと淡白ですね。
なんといっても皮を鱗付で素揚げ！！最高です！！
塩釜焼きは非常に簡単ですよ！！飲み方でみんなで
囲んでつまめば良さそうです。
シンプルなのが一番だと思います！！
Posted by kinchan.719 at 2014年12月24日 12:27
at 2014年12月24日 12:27tomoodesuさん
こんにちは！
塩釜焼き・・・ほんとに簡単です。
材料 魚 昆布 塩 卵白 以上です。
しかし、旨味が滲み出てるような感じで
美味いっすよ(^_^)/
※※オニカサゴ※※は勇気がいりました・・・
こんにちは！
塩釜焼き・・・ほんとに簡単です。
材料 魚 昆布 塩 卵白 以上です。
しかし、旨味が滲み出てるような感じで
美味いっすよ(^_^)/
※※オニカサゴ※※は勇気がいりました・・・
Posted by kinchan.719 at 2014年12月24日 12:33
at 2014年12月24日 12:33
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